Notas de cata: Cuenta con un actor principal que es la Tinta Negra, cepa que ocupa el 90% de la producción de vino, con la cual se elabora. El otro 10% se reparte entre Sercial, Verdelho, Boal y Malvasía. Estas son más utilitzadas para la elaboración.
Maridaje: Jamón ibérico, pescado frito, postres, risotto de setas y cola de toro estofada.
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